グアヤヴァ

　庭にある、

　推定４年くらいのグアヴァの木に、
　
　１つ、金柑くらいの大きさの実がなりました。

　それが、おとといの朝、熟れて落ちていたので、
　
　食べました。


　


　　わってみると、




　　

　　味は、あまずっぱい？？？
　　
　中の種のプチプチ感がいい感じです。


ジュースにしたらおいしそう。




あと、小さいのが、少し、なっています。

ジュースに出来るほどなるのは、


いつのことやら、、、？？？

　

今が旬、ナンシー

今の時期、

ナンシー

が旬みたいです。


ナンシーとは、果物です、
あまいです。



でも、結構好き嫌いがある味だと思います。


うーん、きんかんみたいな？

そうでもないけど、近いものがあります。

いま、ハチがたべていますが、

果実酒にならないかな、とおもって
ビンにも詰めてみました。

あ、名前がナンシーの人、

みんながすぐに名前を覚えてくれること間違えなし。

ラモンのアトル

昨日、昼寝の後、台所へ戻ると、

なにか、あったかいものがあったのでのんでみました





あまくておいしいなあ。
チョコか、カカオのアトルかなあ？
近所でくれたのかな？
でも、
ちょっと緑？？？と飲んでいると、

上の家のジェルシン少年が持ってきてくれたとのこと。

ママが作った、ラモンのアトルだそう。
そんなのは、初めてみたし、はじめて飲みました。

ああ、そういえば、そのような,ラモンのお味が、、

いわれなければチョコとかだと思い込んでました。

ジェルシンママは、いろんな食べれる草、葉,実をしっていて、
やりくり上手です。

でも、子供たちはラモンにもう、うんざり
（マヨネーズがないラモンなんて、、と思っているようです。）

だけど、このアトルは大好評だったようです。
（ラモンのおかげ？？？というより、砂糖であまいからなんじゃ？？？）

作り方は、、、わかりません。
多分、ゆでたラモンをつぶす道具（モリノ、鉛筆削り手動式の大きいようなのです。）で挽いたのと、お水とお砂糖と、シナモンを入れて煮たのだと思います。

そのうちきいてみます。

初めて飲んだけど、おいしかったです。
カカオ？チョコ？のアトルのような
ラモンのアトル。

上の家のラモンをつかった、

手作りな
あったかい味がして
おいしかったです。
 

ああ、お山のきのこ、キキンチェ

昨日、ここペテンの山の中で採れる、きのこを入手しました。

中途半端に乾燥してるので一応、おひさまにほしました。

ベジタリアンの私は、日本にいるときはほぼ毎日、きのこな食生活だったのですが、

メキシコ、グアテマラのアティトランではあんまりきのこを入手できるチャンスがなく、
こっちで、食材にきのこをつかう、、というアイデアは薄れていました。

「なんか、近頃、こう、食をそそるものがないなあ。」
と思っていたのは、
きのこがなかったせいだったんですね。

ベリーズで買った干ししいたけはあったけど、
できれば、まいたけとか、そういうのが食べたかったんです。

と、料理をしてにおいをかいで、たべたところ、
あきらかになりました。



ぼろぼろで、はじめはどんな形だったのか分からないけど、、


ああ、きのこな感触ーー



　と、おくらと、トマトといためて、タコスにしていだだきました。

　　　昨日はおくらも入手できたし、食運はついてるなあ。

　　　このきのこは、名前は、キキンチェだそうです。

山の木とか、家でも、乾いた木にも、シャワーの部屋の木にも、じめじめして暑い雨季になるとくっついてはえます。


ああ、、ひさびさ、とてもおいしいものが食べれてものすごくうれしいです。

これを、干して保存可能にすれば、メニューにいれて、
パスタ、タコスと、いろいろできそうです。

隣村のカルメリータサンの作る、カッテージチーズと絶対合いそう。

　キキンチェーーー夢のロウフードメニューに、使いたい食材です。

ラモン、またの名をマヤナッツとよばれてる

マヤナッツ（ラモン）によってグアテマラのジャングルの木を守っていこうとがんばってくださっている、おおたみほさんが、視察を兼ねて、ラモン仲間とレマテにいらっしゃいました。



これはそのマヤナッツ（ラモン）のＣＭ。たくさんの人に知ってもらって、ジャングルの木がまもられていけばほんとうにいいなあ。



わたしも微力ながら、いろんな人につたえたり、ラモンを使用したメニューをおいしくつくって、みなさんに紹介できるようにいっしょにがんばります。

とりあえず、まだ店が開けないので、近所の人にラモンを使ったサラダ、カレー、スパゲティなど、考案メニューをおすそ分けしたり、紹介したりしています。



そして、村おこしにつながって、地元の名物料理が、ラモン料理になったらいいなあとおもっています。

ちなみにいつも大好評を得てるのが、サラダです。
マヨネーズとあえて、ポテトサラダみたいな感じで。

 

もっともっとみじかなたべものになってくれればなあ。

どうしてみんなはたべないのか。
なぜなら、けっこう、調理に手間隙かかります。皮むきとか、ゆでるのとか。
だからタマの晴れた日に、近所の子にたのんで家から持ってきてもらって、外で火をおこしてゆでます。

なかなか、実そのままだと、大変な作業なので、気合がある日にいっぱい作ってそれでおすそわけ。

まえ、お世話になってたシラちゃんにおそわって、その後自分でもいろいろ発明しましたが
やっぱり、油を少し加えていためて、たまごやきに、とか、マヨネーズでポテトサラダ風が一番好きです。

でもみほさんが売ってるのはプロジェクトの生産物なのでコーヒーや小麦粉みたいになってるから調理しやすいです。

ぜひ、レマテ村にきていただいて、となりむらの　i　xulイシュル村の工場を訪ねていただきたいです。
ちなみに、イシュルとは、水辺に住む妖精という意味のマヤ語で
本当に妖精がいるそうですよ。この下にCM■■■■■■■■■があります。

 

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